Các món ăn ngày Tết được chuẩn bị công phu và bày biện trang trọng trong các mâm cỗ và mâm cơm Tết của người Việt. Sự xuất hiện của những món ăn truyền thống tạo nên bầu không khí ấm cúng và đầy đủ ý nghĩa tâm linh. Dưới đây là một số món ăn không thể thiếu trên bàn ăn Tết của mọi miền trên cả nước ta.
Các món ăn ngày Tết không thể thiếu trên cả nước
Mỗi món ăn ngày Tết Nguyên Đán đều chứa đựng sự công phu trong việc chuẩn bị và ẩn chứa nhiều ý nghĩa lịch sử, tâm linh. Khi thưởng thức những món này, người Việt cảm nhận được không khí Tết truyền thống, gắn kết tình thân, và biểu tượng của sự may mắn, thịnh vượng.
Bánh Chưng bánh Tét
Bánh Chưng được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, gói trong lá chuối hoặc lá dong. Gạo nếp được ngâm nước để nở mềm, đậu xanh luộc chín, thịt lợn xắt vuông. Bánh được bọc trong lá chuối và nấu chín bằng hơi nước trong nhiều giờ. Bánh chưng thường có hình vuông, tượng trưng cho trời và đất, mang ý nghĩa về sức sống và sự đoàn kết gia đình.
Bánh Tét cũng làm từ các nguyên liệu tương tự như bánh chưng, nhưng có hình dáng tròn và dài hơn. Ngoài ra, nước cốt dừa cũng thường được thêm vào để tăng thêm hương vị và màu sắc cho bánh..
Cả hai loại bánh này đều có ý nghĩa lịch sử và tâm linh sâu sắc, thường được làm và ăn trong dịp Tết để tạo nên không khí truyền thống, đoàn kết gia đình, và mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới.
Gà luộc – không thể thiếu trên mâm cỗ cúng Tết
Món gà luộc không chỉ thơm ngon, mềm ngọt mà còn mang theo mình ý nghĩa về sự tinh khiết, hòa thuận trong gia đình. Gà được xem là biểu tượng của sự may mắn và an khang. Vì vậy mỗi năm, việc luộc gà đã trở thành một truyền thống quan trọng trong ngày Tết, làm tôn lên không khí trang trọng và truyền thống của ngày lễ quan trọng này.
Xôi gấc – món ăn quen thuộc trên mâm cỗ ngày Tết
Món xôi gấc không chỉ ngon miệng với hương vị đặc trưng của gạo nếp và quả gấc, mà còn mang theo mình ý nghĩa về sự may mắn, phồn thịnh và hạnh phúc. Màu đỏ của xôi gấc cũng thường được xem là biểu tượng của sự giàu có và sung túc. Việc có xôi gấc trên bàn ăn trong dịp Tết là cách để gia đình mong muốn một năm mới tràn đầy niềm vui và thành công.
Giò lụa trên mâm cơm Tết
Giò lụa là một món ăn dễ ăn, thơm ngon, phù hợp để kết hợp với các món ăn ngày Tết. Với vẻ ngoài tròn đầy, giò lụa thường được xem như biểu tượng của sự no đủ trong năm mới. Bên cạnh đó, món giò lụa không chỉ làm phong phú thêm bữa ăn tết mà còn góp phần làm cho không khí năm mới trở nên ấm cúng và hạnh phúc.
Nem rán ngày Tết
Nem rán thường xuất hiện trên mâm cỗ Tết như một biểu tượng của sự may mắn và sung túc. Vị giòn, thơm ngon của món ăn không chỉ làm phong phú bữa ăn mà còn tạo điểm nhấn hấp dẫn cho bữa cơm. Ngoài ra, nem rán còn thể hiện tinh thần chân thành và ấm áp khi chia sẻ niềm vui trong dịp lễ quan trọng này.
Các món ăn ngày Tết truyền thống của người miền Bắc
Người miền Bắc Việt Nam có những món ăn truyền thống đặc sắc mang hương vị đặc trưng của ẩm thực cổ truyền. Dưới đây là một số món ăn truyền thống vừa ngon miệng vừa đẹp mắt của người miền Bắc trong ngày Tết.
Dưa hành
Dưa hành không chỉ là một món gia vị giúp kích thích vị giác mà còn mang theo mình ý nghĩa may mắn, sung túc. Màu trắng của hành tượng trưng cho sự thuần khiết, tươi mới, sức sống, còn hương vị chua chua, cay cay, mặn mặn kết hợp tạo nên sự đa dạng và hấp dẫn.
Mỗi năm, dưa hành thường xuất hiện trên bàn ăn của mọi gia đình trong dịp Tết, vừa giúp chống ngán sau khi ăn nhiều món ăn dầu mỡ, vừa góp phần làm cho không khí trở nên ấm cúng và truyền thống hơn.
Thịt đông
Các gia đình miền Bắc thường nấu thịt đông bằng thịt lợn, thị gà, thịt ngan, ngỗng,.. Đây không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là biểu tượng của sự kết hợp giữa truyền thống và tâm linh. Người Việt tin rằng việc nấu thịt đông sẽ đem lại sự tròn đầy, sung túc cho gia đình trong năm mới. Thêm vào đó, hương vị đặc trưng của món ăn này còn giúp tạo nên không khí ấm cúng và đậm đà trong bữa cỗ tết.
Canh măng giò heo
Măng, với hình dáng xanh mát, thường được coi là biểu tượng của sự tươi trẻ và may mắn. Kết hợp với giò heo tạo thành món ăn được coi là biểu tượng của sự phồn thịnh, tươi mới trong năm sắp đến.
Các món ăn ngày Tết truyền thống của người miền Nam
Người miền Nam Việt Nam có những món ăn ngày Tết truyền thống đặc sắc, mang đậm nét văn hóa và tinh thần đoàn kết. Dưới đây là một số món ăn không thể thiếu trên bàn cỗ Tết của người miền Nam.
Thịt kho trứng
Thịt kho trứng còn được gọi là thịt kho nước dừa, nguyên liệu chính bao gồm thịt lợn, nước cốt dừa, nước mắm, đường, tiêu, tỏi, và các gia vị khác. Món ăn này là biểu tượng của sự gắn kết thế hệ, khi mỗi quả trứng và miếng thịt đều là một phần nhỏ của sự hòa mình vào truyền thống gia đình.
Khi chế biến món này cũng là dịp để gia đình tụ tập, tương tác và chia sẻ những câu chuyện về quá khứ và hiện tại. Cuối cùng, màu vàng nâu của nước sốt thịt kho trứng mang theo ý nghĩa về sự may mắn và phú quý, hứa hẹn một năm mới tràn đầy niềm vui và thành công.
Canh khổ qua dồn thịt
Hương vị đặc trưng của khổ qua (mướp đắng) kết hợp cùng sự thơm ngon của thịt tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Canh khổ qua dồn thịt không chỉ đầy đủ dưỡng chất mà còn là biểu tượng cho sự tròn đầy, đoàn viên trong gia đình. Món ăn này còn thể hiện lòng biết ơn và tri ân đối với những gì tốt lành, mang theo thông điệp về một năm mới tràn đầy năng lượng tích cực và sự phồn thịnh.
Trên đây là các món ăn ngày Tết cổ truyền có trên mâm cơm và mâm cỗ của người Việt trong dịp Tết đến xuân về. Hy vọng sau khi tham khảo bài viết bạn đã có thêm lựa chọn cho mâm cỗ trong dịp Tết năm nay. Đừng quên tiếp tục theo dõi website của Hupuna để cập nhật những tin tức mới nhất nhé.
